甜玉米的加工利用

甜玉米多分阶段种植，或分早、中、晚品种。鲜穗可以陆续上市，青梗可以陆续销售，满足养牛业对绿色饲料的需求。今天我们就来介绍一下甜玉米的加工利用。

甜玉米的加工利用：

(1)甜玉米鲜穗直供市场：授粉20-25天后，以鲜穗形式直接供应市场，采收即卖。

(2)加工甜玉米产品上市销售：目前加工的甜玉米产品主要有甜玉米罐头、速冻甜玉米和脱水甜玉米。甜玉米罐头占美国所有加工产品的25%~30%左右，速冻甜玉米占70%~75%，脱水甜玉米占比很小。甜玉米罐头可分为全粒型、奶油(糊状)型和整穗型。近几年，罐装整耳被速冻甜玉米取代。速冻甜玉米分为整穗速冻和脱粒速冻两种。普通甜玉米的全谷物速冻更好；对于超甜玉米，适宜采用整穗型速冻，可获得较好的食用效果。

甜玉米秸秆的利用：甜玉米的茎叶制成的营养物质，一部分被送到了果穗和籽粒中，但很大一部分留在了茎叶中。因此，从穗上收获的甜玉米植株可以用作青饲料或青贮饲料来养牛。为提高茎叶的营养价值，鲜穗收获后，植株可在田间继续生长5 ~7天，可使茎叶含糖量提高5%左右。